System HACCP wg Codex Alimentarius- spełnienie wymagań najnowszych wersji standardów GFSI
Opis
Szkolenie warsztatowe,
w trakcie którego omówione zostaną wymagania w zakresie
budowania planu HACCP w oparciu o Codex ALimentarius. Zgodnie z wymaganiami
najnowszej wersji standardów GFSI plan HACCP ma opierać się o założenia Codex
ALimentarius.
Podstawą szkolenia jest praca warsztatowa, w trakcie
której uczestnicy wypracują konkretne dokumenty, schematy, które następnie
mogą być wdrożone w organizacji (spełnienie wymagań najnowszych wersji
standardów GFSI).
Szkolenie dedykowane jest dla
osób pracujących w branży spożywczej oraz w branży
opakowaniowej, w obszarze systemów zarządzania, w obszarach
operacyjnych oraz do osób zarządzających. Szkolenie dedykowane jest
dla wszystkich posiadających certyfikat BRC Food, BRC Packaging i IFS – wymagane
dla całej branży spożywczej.
Program
Program szkolenia
- wymagania dla zespołu HACCP
- Programy warunków wstępnych – jak zdefiniować?
- Opis produktu jako baza do budowania planu HACCP
- Budowanie schematu blokowego procesu
- Definiowanie zagrożeń na wszystkich etapach procesu
- Definiowanie punktów krytycznych, definiowanie limitów
krytycznych, monitorowanie - Definiowanie działań korygujących w przypadku
niezgodności w obszarze punktów krytycznych - Walidacja planu HACCP
- Weryfikacja planu HACCP
Omówienie wymagań najnowszych
wersji standardów aprobowanych przez GFSI w zakresie wymagań
budowania planu HACCP (BRC Food 8, BRC Packaging 7…)
Podczas szkolenia zostaną
omówione następujące zagadnienia:
Trener
Magdalena Widuch
Trenerka, Konsultantka, Audytorka
Audytor wiodący standardów i trener z zakresu wymagań BRC Packaging rev. 07, BRC CP rev.04, ISO22000, ISO22716 wspól;pracujący z DNV Business Assurance Poland.
Absolwentka Wydziału Chemicznego Politechniki Śląskiej w Gliwicach oraz studiów podyplomowych Lean Management prowadzonego przez WSB w Poznaniu. Współpracuje z EcoMs Consulting od 2009 roku gdzie szkoli, wdraża systemy zarządzania bezpieczeństewm produktu w oparciu o normy IFS i BRC, przeprowadza audyty zgodności z prawem dla branży spożywczej i dostawców branży spożywczej. W DNV odpowiedzialna m.in. prowadzenie audytów certyfikujących z zakresu BRC Packaging rev. 07, BRC CP rev.04, ISO22000, ISO22716 i szkolenia.
Mogą Cię również zainteresować
Zobacz wszystkie
Plan budowania kultury bezpieczeństwa i jakości produktu - spełnienie wymagań najnowszych wersji standardów GFSI
Magdalena Widuch
28.01.2026
Online
600 zł (netto/os. cena Esqula)
700 zł (netto/os. cena regularna)
WEBINAR - zmiany w wymaganiach standardu BRC GS Consumer Products
Magdalena Widuch
28.01.2026
Online
0 zł (netto/os. cena Esqula)
0 zł (netto/os. cena regularna)
Wymagania dla producentów opakowań i materiałów opakowaniowych dla branży spożywczej - wymagania w oparciu o standardy akceptowane przez GFSI
Magdalena Widuch
12.02.2026
Online
900 zł (netto/os. cena Esqula)
1 000 zł (netto/os. cena regularna)
Zaufali nam
