System HACCP wg Codex Alimentarius- spełnienie wymagań najnowszych wersji standardów GFSI
Opis
Szkolenie warsztatowe, w trakcie którego omówione zostaną wymagania w zakresie budowania planu HACCP w oparciu o Codex ALimentarius. Zgodnie z wymaganiami najnowszej wersji standardów GFSI plan HACCP ma opierać się o założenia Codex ALimentarius.
Podstawą szkolenia jest praca warsztatowa, w trakcie której uczestnicy wypracują konkretne dokumenty, schematy, które następnie mogą być wdrożone w organizacji (spełnienie wymagań najnowszych wersji standardów GFSI).
Szkolenie dedykowane jest dla osób pracujących w branży spożywczej oraz w branży opakowaniowej, w obszarze systemów zarządzania, w obszarach operacyjnych oraz do osób zarządzających. Szkolenie dedykowane jest dla wszystkich posiadających certyfikat BRC Food, BRC Packaging i IFS – wymagane dla całej branży spożywczej.
Program
Program szkolenia
- wymagania dla zespołu HACCP
- Programy warunków wstępnych – jak zdefiniować?
- Opis produktu jako baza do budowania planu HACCP
- Budowanie schematu blokowego procesu
- Definiowanie zagrożeń na wszystkich etapach procesu
- Definiowanie punktów krytycznych, definiowanie limitów
krytycznych, monitorowanie - Definiowanie działań korygujących w przypadku
niezgodności w obszarze punktów krytycznych - Walidacja planu HACCP
- Weryfikacja planu HACCP
Omówienie wymagań najnowszych wersji standardów aprobowanych przez GFSI w zakresie wymagań budowania planu HACCP (BRC Food 8, BRC Packaging 7…)
Podczas szkolenia zostaną omówione następujące zagadnienia:
Mogą Cię również zainteresować
Zobacz wszystkie
Wymagania dla producentów towarów ogólnych dla konsumenta w oparciu o zmiany z 2026 r.
Magdalena Widuch
12.05.2026
Online
900 zł (netto/os. cena Esqula)
1 000 zł (netto/os. cena regularna)
Plan budowania kultury bezpieczeństwa i jakości produktu . Wymagania na podstawie standardów BRC Food, BRC Packaging i BRC GS rev.05
Magdalena Widuch
03.06.2026
Online
600 zł (netto/os. cena Esqula)
700 zł (netto/os. cena regularna)
Wymagania dla producentów towarów ogólnych dla konsumenta w oparciu o zmiany z 2026 r.
Magdalena Widuch
12.10.2026
Online
1 100 zł (netto/os. cena Esqula)
1 200 zł (netto/os. cena regularna)
Plan budowania kultury bezpieczeństwa i jakości produktu . Wymagania na podstawie standardów BRC Food, BRC Packaging i BRC GS rev.05
Magdalena Widuch
23.11.2026
Online
600 zł (netto/os. cena Esqula)
700 zł (netto/os. cena regularna)
Wiedza
Zaufali nam
